旭川市の一番北に位置する江丹別町は夏は30度を超え、冬は30度を下回る厳しい土地です。そんな厳しい土地でも健康でストレスの少ない牛達による『質の良い生乳』の生産を行なっている酪農家が旭川あらかわ牧場です。

牧場の一角にある小さな緑と赤の建物。そこが旭川あらかわ牧場のチーズ工房です。僅か9坪の工房では自家牧場産100%の生乳を使った拘りのチーズを一個一個丁寧に作っています。

オープンファームとして牧場を開放しています。搾乳や哺乳などの酪農作業、アイスクリーム、チーズ、バター、ミルクジャム、生キャラメルの乳製品加工体験などを用意しています。